Nhớ Xín Mần ăn cơm gạo Già Dui

HTX Cốc Pài và Hành trình Nâng tầm Tinh hoa Gạo Già Dui Xín Mần

Gạo Già Dui từ lâu đã được ví như “vàng trắng” của vùng đất Xín Mần, Hà Giang. Không chỉ là một giống lúa tẻ đặc sản của đồng bào dân tộc Nùng, H’Mông, gạo Già Dui còn mang trong mình tinh túy của đất trời vùng cao với độ cao trên 1.200m. Nhận thấy tiềm năng to lớn từ nguồn nguyên liệu quý báu này, Hợp tác xã (HTX) Dịch vụ Thương mại Tổng hợp Cốc Pài đã tiên phong trong việc chế biến sâu, đưa hạt gạo Già Dui vươn xa thông qua dòng sản phẩm: Bún, Phở gạo nương Già Dui khô.

Khác với các loại bún phở thông thường, sản phẩm của HTX Cốc Pài được làm từ 100% gạo Già Dui nguyên chất, giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng cao (giàu Protein và Vitamin B1). Với quy trình sản xuất khép kín, hiện đại đạt chuẩn ISO 22000:2018 nhưng vẫn giữ được bí quyết truyền thống, sợi bún Già Dui khi nấu lên có độ dai ngon tự nhiên, hương thơm thoang thoảng đặc trưng và vị ngọt thanh hậu vị.

Đặc biệt, HTX Cốc Pài cam kết tiêu chuẩn “3 Không”: Không chất bảo quản – Không chất tẩy trắng – Không hàn the, đáp ứng xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch và thuần chay hiện nay.

Việc phát triển dòng bún phở khô không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản, thuận tiện cho vận chuyển toàn quốc mà còn là chiến lược trọng tâm để HTX Cốc Pài nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản địa phương, tạo việc làm ổn định cho bà con dân tộc thiểu số và khẳng định vị thế của đặc sản Hà Giang trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.