Thịt bò gác bếp – 01 kg (tặng 1 chẩm chéo)

Món bò được tẩm ướp công thức gia truyền với các hương vị: hạt mắc khén, hạt dổi rừng, và một vài nguyên liệu truyền thống khác tạo nên hương vị khó quên trong từng thớ thịt.

Món này chấm kèm chẩm chéo, thức chấm truyền thống đặc biệt của người cocpaifood.

1. Thịt bò gác bếp bao nhiêu tiền?

Trên thị trường, thịt bò gác bếp Tây Bắc được bán với giá dao động từ 800.000 – 1.000.000đ/kg. Với các loại thịt bò sấy kém chất lượng, không rõ nguồn gốc thì giá bán có thể thấp hơn rất nhiều.

Bảng giá thịt bò gác bếp Tây Bắc:

 2. Thịt bò gác bếp làm từ gì?

Thịt bò gác bếp Tây Bắc được làm từ thịt tươi từ những con bò được chăn thả tự do trên rừng thay vì thịt bò nuôi chuồng. Theo người dân tộc Tây Bắc, thịt bò thả rừng sẽ chắc và thơm mền hơn.

4. Cách phân biệt thịt bò gác bếp chuẩn và thịt bò gác bếp kém chất lượng

Do nhu cầu tiêu thụ ngày một lớn của người tiêu dùng, do đó, có không ít loại thịt bò gác bếp Tây Bắc “giải danh” được tung gia thị trường. Các loại thị này thường được làm từ thịt bò đông lạnh và không được tẩm ướp theo công thức của người dân tộc.

Dưới đây là một số cách nhận biết thịt bò gác bếp Tây Bắc chuẩn mà bạn có thể tham khảo, gồm:

• Miếng thịt bò sấy khô được để nguyên tảng, miếng to và nặng tay.
• Thịt bò sấy có màu hơi đen nâu do được hun khói trong thời gian dài. Thịt đặc trưng bởi mùi khói bếp và mùi thơm nhẹ của gia vị mắc khén, hạt dổi.
• Thịt khô quá khô hoặc quá ướt. Có thể ăn ngay dù chưa chế biến lại.
• Thịt bò sau khi xé miếng có màu đỏ tươi, đậm màu, ăn thơm, ngọt của thịt bò.
• Xớ thịt khi thái có độ bông, xớ thịt kéo dài, không bị nát hoặc vụn.